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【壽喜鍋的雞蛋怎么蘸】壽喜鍋的蘸汁是雞蛋 ， 因高湯是甜口 ， 用其煮的牛肉蘸上生雞蛋，而蛋清具有粘性 ， 會包裹住肉上的醬汁，放入嘴里甜甜的醬汁的味道與蛋清的相結合，配合上上好的牛肉，三種味道猶如跳躍的精靈，在味蕾上翩翩起舞 。
壽喜鍋的生雞蛋是直接沾著吃 ， 一來可以降低食物溫度 ， 二來可以增強爽滑的口感 。
飲食習慣不同吧，日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食 ， 壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結，口感上更加鮮美 。
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