豆油的保質期是多久 豆油保存期


豆油的保質期是多久 豆油保存期

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1、一般豆油的保質期是18個月左右,如果是開封過的豆油,保質期會縮短,一般在3個月左右,所以開封的豆油應盡快食用,以免造成豆油腐壞 。
【豆油的保質期是多久 豆油保存期】2、豆油是從大豆中提取出來的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液體狀,其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異,從淺黃色至深褐色,具有大豆香味 。另外,豆油除含有脂肪外,在加工過程中還帶進一些非油物質,在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質,易引起酸敗,所以豆油如未經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的 。除此之外,精制豆油在長期儲存中,油色會由淺逐漸變深,原因可能與油脂的自動氧化有關,因此,豆油顏色變深時,便不宜再作長期儲存 。