巴沙魚怎么做去嘌呤 _沙魚

1、巴沙魚1條，鹽少許，胡椒粉少許，雞蛋1個，淀粉適量，醋2勺，冰糖6塊。
2、巴沙魚解凍后，清水洗干凈，切成3、4厘米左右的長塊，加入半勺鹽，少許胡椒粉，拌均勻，蓋上保鮮膜腌制半小時左右。
3、準備一個空碗，打入一個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液備用。準備一個空盤，倒入一些淀粉。
4、再準備一個空碗，放入冰糖，倒入少量的熱水，使冰糖慢慢融化。
5、準備電餅鐺，倒入適量油，加熱。也可以使用平底鍋，小火。
6、巴沙魚塊腌制半小時后，將魚塊先放入雞蛋液里裹一層雞蛋液，再沾一圈淀粉，放入餅鐺中煎。
7、餅鐺中放滿魚塊，不要立馬動魚塊。煎至兩分鐘左右，魚塊底部形狀固定后，用小鏟和筷子輕輕的翻面。煎另一面。煎的時間要長一點，可以三四分鐘翻一次面，翻三四左右，煎至兩面金黃色即可。煎的時間長一點表皮會更脆。
【巴沙魚怎么做去嘌呤】8、魚塊煎好后，盛出裝盤。如果不喜歡酸甜口味的，這時候就可以直接開吃了。