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請問如何熬制高湯

生活百科請問

食材用料：雞一只、蔥三顆、姜一大塊、枸杞適量、豬蹄膀 。
具體做法如下:
1、 把雞和剔下的大骨清洗干凈 。
2、 所有食材放入鍋里，放入清水，然后汆水 。
3、 所有食材放入鍋里，大火燒開 ， 小火燉7個小時 。
4、 用漏勺過濾清湯 。
【請問如何熬制高湯】5、 放涼，撇去上面的一層浮油 ， 裝入瓶子 。