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步驟1
食材：豬肝300克 ， 姜2克 ， 蒜3瓣 ， 大蔥100克 ， 紅泡椒15克調味料：食用油10克 ， 豆瓣醬3克 ， 醬油3克 ， 鹽1克 ， 胡椒粉2克 ， 雞精2克 ， 花椒2克 ， 料酒2克 ， 淀粉5克 。
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步驟2
豬肝切薄片 ， 加入鹽、淀粉拌勻 。
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步驟3
倒入料酒拌勻 ， 腌制15分鐘 。
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步驟4
姜切絲 ， 蒜切片 ， 大蔥切絲 ， 紅泡椒切碎 。
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步驟5
熱鍋倒油 ， 油溫7成熱時 ， 下豬肝 ， 炒散 。
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步驟6
倒入花椒、豆瓣醬、紅泡椒、大蔥、蒜、姜 ， 調入醬油、雞精、胡椒粉 ， 炒勻 ， 即可 。
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【炒豬肝怎么做? 炒豬肝的做法，炒豬肝怎么做】步驟7
炒熟后將豬肝出鍋裝盤 。
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