1、看外觀：好的雞蛋蛋殼表面顏色新明 ， 看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋，蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜 ， 沒有裂紋；而過期雞蛋有霉點、斑點或色澤暗淡 。
2、聞氣味：好的雞蛋是沒有味道的 ， 而過期腐敗的雞蛋會釋放很多硫化物 ， 有臭雞蛋味 。
【怎么辨別雞蛋是否過期】3、看蛋黃：好的雞蛋蛋黃濃，色澤深，看起來很光滑，而過期的雞蛋蛋黃散，顏色單 。
4、用水泡：好的雞蛋質地比較重 ， 放入水中會沉下去，而過期的雞蛋中有很多的氣體，放入水中會浮起來 。
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