【菜譜上說的平魚是什么魚】平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類 。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很?。?兩頜各有一行細牙 。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等 。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥 。用平魚做的湯，湯底濃郁，并且對人體健康有著極大的好處 。
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