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炒西瓜皮怎么做菜才好吃 西瓜皮怎么做好吃

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炒西瓜皮怎么做菜才好吃 西瓜皮怎么做好吃

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炎炎夏日最爽的事情就是吃冰鎮西瓜 ， 還要用勺子挖著吃 。但是今天我們不談西瓜肉 ， 我們來學習炮制西瓜皮如何？可別浪費了這么好的食材哦 。那么西瓜皮怎么做好吃呢？腌西瓜皮材料：西瓜皮、鹽
做法：
1、西瓜皮切塊 ， 去掉吃剩的紅瓤 。
2、用刨子刨掉綠色的外皮 。
3、把鹽均勻地抹在西瓜皮上 。
4、放到碗里包上保鮮膜 。
5、上面壓上裝水的碗或者其他重物 ， 冰箱里冷藏過夜 。
6、第二天早上取出 ， 切成小塊淋上幾滴麻油(香油)就可以吃啦 。(也可以用醬油拌一拌再吃 ， 是另一種味道～)
西瓜皮鹵肉材料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油
做法：
1.五花肉洗凈切塊 ， 西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用 。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中 ， 加適量水、八角、醬油 ， 用中火燉30-40分鐘即成 。
西瓜皮炒毛豆主料：西瓜皮、毛豆
調味料：鹽、花椒
制作過程：
1.西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁 ， 用少許鹽腌片刻 。
2.毛豆清洗干凈 ， 放入煮鍋中 ， 加入花椒、鹽煮熟 ， 然后取出瀝干水分備用 。
3.倒去腌瓜丁所出的水 。
4.炒鍋入油 ， 待油燒至八成熱后 ， 下瓜丁滑炒
提示：在煮毛豆時 ， 剪去兩端的尖角 ， 這樣豆子更容易入味 。
西瓜皮炒肉絲材料：豬腿肉200克 ， 西瓜皮250克 ， 雞蛋清1份 ， 油、鹽、料酒、味精、濕淀粉、麻油各適量 。
做法：
1 。將新鮮西瓜皮削去青皮 ， 切成絲 ， 加少量鹽拌勻 ， 腌漬片刻后擠去鹽水 。豬腿肉切成細絲 ， 放入碗中 ， 加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿 。
2 。鍋洗凈置中火上 ， 加精制油燒至六成熱時 ， 投入肉絲劃散 ， 待肉絲發白時撈出瀝油 。
3.原鍋留余油放清湯、鹽、味精、料酒燒開 ， 放入西瓜絲和肉絲顛鍋翻幾下 ， 用濕淀粉勾芡燒沸淋上麻油出鍋既可 。
特點：豬肉鮮嫩 ， 瓜味脆香 。
西瓜皮荷葉海蟄湯原料：浸發海蜇、西瓜皮各250克 ， 鮮絲瓜500克 ， 鮮扁豆、鮮荷葉各100克 ， 鮮竹葉心25克 ， 食鹽少許 。
制作：海蜇、西瓜皮、扁豆、絲瓜洗凈 ， 切塊 。荷葉、竹葉心洗凈 。用鍋煮沸適量清水 ， 放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、竹葉心 ， 武火煮沸 ， 改文火燉1小時 ， 然后放入絲瓜 ， 煮沸片刻 ， 加食鹽調味即可 。
用法：佐餐食用 ， 每日1～2次 ， 每次150毫升～200毫升 。
功效：清熱解暑 ， 清肺止咳 。適用于暑濕內蘊而致頭面水腫、身熱口渴、目赤便干等 。
翠皮里脊主料：西瓜皮、里脊肉
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
制作過程：
將新鮮西瓜皮削去青皮 ， 切成絲 ， 加少量鹽拌勻 ， 腌漬片刻后擠去鹽水 。
2.里脊肉切成細絲 ， 放入碗中 ， 加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿 。
3.炒鍋入油 ， 用中火將油燒至六成熱時 ， 下入肉絲劃散 ， 待肉絲發白時撈出瀝油 。
4.原鍋留余油加少量清湯燒開 ， 放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下 ， 用濕淀粉勾芡出鍋即可 。
提示：肉絲在入鍋炒之前 ， 用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿 ， 可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感 。
綠豆西瓜皮湯原料：綠豆100克 ， 西瓜皮500克 。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯 ， 沸后10分鐘后去綠豆 ， 再將洗凈的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可飲湯 ， 一日數次 。
功能：清熱解毒 ， 除煩止渴 。方中綠豆甘涼 ， 可消腫下氣 ， 清熱解毒 ， 清暑利水;西瓜皮甘寒 ， 清熱解暑 ， 除煩止渴 。適宜于夏天痤瘡患者服用 。*西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣” ， 是清熱解暑、生津止渴的良藥 ， 如把西瓜皮焙干 ， 研末外用 ， 可治口瘡 。
干貝炒西瓜皮主料：干貝一小撮 ， 瓜皮片一盤調味料：胡蘿卜幾片 ， 水淀粉、蒜末、姜末、鹽、味精、蔥各少許 。
制作方法：
1、干貝洗凈用小碗泡半天 ， 取出切成絲;泡干貝的水留用 。
2、西瓜皮刮去表皮 ， 削凈瓜瓤 ， 斜刀切薄片 。
3、油燒六七成熱 ， 下蒜末、姜末炒香 ， 下干貝絲同炒幾下 。
4、下胡蘿卜片、西瓜皮 ， 炒至瓜皮開始變軟 ， 倒入泡干貝的水 。
5、燒開后調味 ， 加水淀粉勾薄芡出鍋 。
特點：吃口清爽鮮香 。
爆炒西瓜皮主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮 ， 切成細絲 。
2、入鍋爆炒 ， 佐以鹽、醬油、食糖、味精 ， 配少許辣椒 ， 即可食用 。特點：香甜微辣 ， 為開胃佳品 。
瓜條蛋花湯主料：西瓜皮、雞蛋、西紅柿
調味料：鹽、味精、香油
制作過程：
1.西瓜皮削去外層青皮 ， 去掉內層紅瓤 ， 切成細條 。
2.西紅柿切成片 。
3.雞蛋打散 。
【炒西瓜皮怎么做菜才好吃 西瓜皮怎么做好吃】 4.湯鍋加水 ， 放入瓜條煮開 ， 然后再依次下入西紅柿片 ， 淋入蛋液 ， 加入鹽、味精、香油調味即可 。