誰知道米酒曲的制作方法呢 _知識經驗

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大家好，下面小編給大家分享一下。誰知道怎么做米酒曲？很多人還不知道。下面是詳細的解釋。現在讓我們來看看！
【誰知道米酒曲的制作方法呢】米酒曲的制作步驟:
1.原料準備:糯米用水浸泡半天，沖洗干凈，然后蒸成米飯。蒸籠里放上水，蒸籠上蓋一層紗布，把水燒開，直到有蒸汽。將糯米撈出放在布上蒸熟，蒸熟后放入容器中發酵；
2.拌酒曲:用勺子將糯米均勻的攤開，將酒曲均勻的鋪在糯米上，用勺子翻動糯米，酒曲盡量拌均勻；
3.保存:用勺子輕輕壓實。把表面磨平，做成平頂圓錐形，中間壓出一個凹坑，里面撒一點酒曲，倒入一點涼水；
4.發酵:將容器蓋緊，放在30攝氏度的環境中。酒釀酥脆多汁，清香甘甜，酒香不沖鼻。它會發酵大約24到48小時。打開容器蓋，放入冷開水，然后蓋上蓋子放入冰箱或直接煮熟。
誰知道怎么做米酒曲？本文到此結束，希望對大家有所幫助。