1、取灰培豆腐500克洗凈切薄片，拌入青蔥苗，香菜，蒜黃，佐以食鹽，雞精 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 辣椒油等 。
2、取灰培豆腐500克洗凈切長條（質地柔韌顧不易切大塊）入180度油鍋炸至外焦里嫩，配以火腿、青筍、胡蘿卜，佐適量食鹽、味精、雞精、蠔油，燒至入味 ， 起鍋淋入橄欖油口味更佳 。
【灰培豆腐怎么做】3、灰培豆腐切細絲，飛水至軟，取胡蘿卜、生姜、香菇切絲同豆腐絲拌勻加少許底味備用，取油皮數張將以上材料卷入 ， 卷成卷之后壓扁 ， 沾上蛋清，拍淀粉，下鍋煎至兩面金黃，切塊沾醬食用別居風味 。
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