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步驟1
準備食材：苦瓜200克、豬瘦肉100克、姜1塊、鹽 1茶匙、味精 1茶匙、生抽 1茶匙、淀粉 10克
【釀苦瓜怎么做 廣東的釀苦瓜怎么做】
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步驟2
五花肉洗凈剁成泥 。
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步驟3
苦瓜切圈 。
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步驟4
去掉瓜籽 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
然后碗中倒入肉餡，再加入姜末、鹽、味精、生抽、淀粉，攪拌均勻備用 。
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步驟7
接著將苦瓜擺入盤中，再把肉餡填在苦瓜內 。
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步驟8
接下來放入蒸鍋，上汽蒸10分鐘取出 。
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步驟9
最后淋入生抽在苦瓜段上即可 。
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