|六大茶類，哪些茶要及時喝，哪些茶要長期存？別等過期才后悔( 三 )

除此之外，白茶還會陳化出其它的養分，比如黃酮類物質。
它具有很好的抗氧化效果，對中老年茶客友好，所以老白茶是一種真正老少皆宜的茶品。
在寒冷的冬天，老白茶出現的頻率漸漸提高。
泡煮皆宜，甘潤稠滑的口感，俘獲了眾人的芳心。
而黑茶的陳化，則是通過微生物的活動。
黑茶制作的關鍵工序的是渥堆，而渥堆狀態下的高溫和高濕，都為微生物營造了一個合適的生長環境。
長期收藏過程中，大量微生物參與茶葉內含成分的轉化，形成了黑茶獨有的厚實凝重的口感特征。

《5》
不同茶類，有不同的工藝。
不同的工藝，為茶葉帶來了不同的飲用標準及存放時間。
正確的喝茶觀，應該是順勢而為。
可以長期存的，就邊喝邊存，感受新茶和老茶截然不同的獨特風味。
而不能久存的，就不要強求，趁早落肚為安。
最避諱的，就是那些盲目追老，唯老是舉的喝茶觀念。
老白茶固然難得，但新綠茶難道不好喝嗎？
若是所有茶都等到老了才去喝，不敢相信，我們將會錯過多少美妙的喝茶體驗。
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