臨近春節(jié) ， 人們對(duì)健康、飲食等領(lǐng)域的關(guān)注度越來(lái)越高 ， 這也給了流言可乘之機(jī) 。 近日 ， 一波謠言披著學(xué)術(shù)研究或權(quán)威組織的名頭混進(jìn)微信朋友圈——
電飯煲是肝癌“催化劑”、走路快的人要比走路慢的人平均長(zhǎng)壽15到20年、感染幽門(mén)螺桿菌就會(huì)得胃癌、中國(guó)屯糧致全球糧荒……
今天 ， 科技日?qǐng)?bào)采訪人員就對(duì)1月謠言進(jìn)行盤(pán)點(diǎn) ， 幫您撥開(kāi)迷霧、尋找真相 。
電飯煲是肝癌“催化劑”？
真相：合格產(chǎn)品不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)
“世衛(wèi)組織呼吁：停止使用電飯煲 ， 其或是肝病的誘因 ， 別不在意”“停止使用電飯煲 ， 它或是肝癌的‘催化劑’”……近日 ， 諸如此類(lèi)的流言將電飯煲送上熱門(mén)話題榜 。
電飯煲到底是不是人類(lèi)健康殺手？南京工業(yè)大學(xué)材料學(xué)院教授魯鋼告訴科技日?qǐng)?bào)采訪人員：“如果電飯煲內(nèi)膽的制作材料 ， 是用質(zhì)量合格的聚四氟乙烯制作而成的特氟龍 ， 是不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)的 。 ”
魯鋼介紹 ， 特氟龍具有抗酸堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點(diǎn) ， 幾乎不溶于所有的溶劑 ， 即使被置于煮沸的王水中 ， 也不會(huì)發(fā)生任何變化 。
不過(guò) ， 魯鋼并不諱言 ， 制作特氟龍的聚四氟乙烯中有疑似致癌的物質(zhì) ， 但含量微乎其微 。
“合成聚四氟乙烯時(shí)會(huì)用到一種叫做全氟辛酸銨的表面活性劑 ， 這個(gè)物質(zhì)是疑似致癌物 ， 但它的用量很少 ， 且聚四氟乙烯成品在出廠前會(huì)經(jīng)過(guò)大量的水沖洗 ， 之后全氟辛酸銨的含量會(huì)變得極少 ， 甚至完全沒(méi)有 。 ”魯鋼說(shuō) ， 此外聚四氟乙烯還要經(jīng)過(guò)高溫處理 ， 才會(huì)變成特氟龍 ， 在這個(gè)過(guò)程中 ， 全氟辛酸銨還會(huì)被進(jìn)一步消除掉 。
走路快的比慢的多活15到20年？
真相：行走速度不能決定人的壽命
“想長(zhǎng)壽 ， 走路一定要快起來(lái)！”“你需要大步快走 ， 才能活得久”“走路快的比走路慢的多活15到20年”……最近 ， 不少網(wǎng)絡(luò)文章以“長(zhǎng)壽”為名呼喚大家快走 。 這些聲音的源頭 ， 來(lái)自發(fā)表在美國(guó)《梅奧診所學(xué)報(bào)》上的一份研究 。
采訪人員查閱論文發(fā)現(xiàn) ， 這項(xiàng)研究系英國(guó)萊特斯大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員聯(lián)合做的一項(xiàng)調(diào)查 ， 調(diào)查對(duì)象為474919名英國(guó)中老年人 ， 他們的平均年齡為58.2歲 ， 平均身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)為26.7 。
該研究顯示 ， 走路速度快的被調(diào)查者的預(yù)期壽命更長(zhǎng)(女性為86.7歲至87.8歲 ， 男性為85.2歲至86.8歲)；相反 ， 走路速度慢的被調(diào)查者預(yù)期壽命較短(女性為72.4歲 ， 男性為64.8歲) 。 兩者相差約15到20歲 ， 這也成了傳聞的“根據(jù)” 。
“網(wǎng)上流傳的‘走路快的比走路慢的多活15到20年’的說(shuō)法太夸張了 ， 步速對(duì)于壽命的延長(zhǎng)作用被放大了 。 ”南京體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)健康學(xué)院副教授、江蘇省科普宣傳委員會(huì)主任委員徐凱告訴科技日?qǐng)?bào)采訪人員 ， 這一研究結(jié)論可以表明走路快慢跟壽命之間有一定的關(guān)系 ， 但走路快未必一定長(zhǎng)壽 。 正如研究者在論文中的表述 ， 作為觀察性的研究 ， 無(wú)法對(duì)因果關(guān)系進(jìn)行推斷 。
“人的身體健康情況 ， 才是影響壽命的重要因素 。 ”徐凱表示 ， 影響身體健康的因素有很多 ， 包括飲食、情緒以及人際關(guān)系等 ， 日常運(yùn)動(dòng)只是因素之一 。
感染幽門(mén)螺桿菌就會(huì)得胃癌？
【魯鋼|雖說(shuō)虎年將至，但別被這些謠言給唬了】真相：只有不足1%的感染者或罹患胃癌
近日 ， 某款幽門(mén)螺桿菌自測(cè)產(chǎn)品上市 ， 頓時(shí)在各大電商平臺(tái)大火 。 在這波風(fēng)潮背后 ， 或多或少表現(xiàn)出民眾對(duì)幽門(mén)螺桿菌的焦慮 ， 這不 ， “感染幽門(mén)螺桿菌就會(huì)得胃癌”的流言 ， 最近又在網(wǎng)絡(luò)風(fēng)行 ， 那么事實(shí)果真如此嗎？

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