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【海參怎么做不縮水】一點不縮水是不可能的，但可以防止縮水 。鮮海參漲發做法：
1、先將鮮海參用清水洗干凈，清理內臟 。
2、沸水煮三遍，每次煮15到20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹 。
3、將0.2到0.8%海立美用溫水化開，降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參 ， 再按冰與水的比例2比1加入冰塊，也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏浸泡2到3天，發好為止 。最后放入開水中煮5到15分鐘即可 。也可以用70到80度海立美熱水溶液保溫浸泡10到15小時 。
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