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1、茄子洗干凈，不用去皮 。
【長茄子的家常做法大全】2、燒一鍋水，水燒開后下茄子 。
3、一直煮到茄子變軟身 。
4、擺入碟子中，用筷子劃一道口方便入味 。
5、肉切片后放點生抽腌15分鐘 。
6、熱油鍋爆香蒜米后倒入肉片翻炒 。
7、加入糖和蒸魚醬油和一點水煮沸 。淋到茄子上 。茄子伴著肉汁味道剛剛好 。

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