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【湖北恩施最好吃的是什么】恩施最好吃的是五香豆腐干，是一道漢族特色小吃 ， 用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料制成的一種食品 。切成小塊的豆腐干放進盛有鹵湯的鍋里鹵煮，煮后曬干，這樣反復煮3次即成五香豆腐干，五香豆腐干富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸 ， 營養(yǎng)價值較高 。
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