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【什么茶是熱性】有普洱熟茶、紅茶等 。
普洱熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶 。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香；普洱熟茶，別稱熟普，被子植物門，山茶目，山茶屬，植物界，雙子葉植物綱 ， 山茶科 ， 主要分布在云南西雙版納勐臘、勐海、思茅、臨滄、耿馬等地區(qū)；紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分；我國(guó)紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國(guó)第二大茶類 。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶 。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為”烏茶“ 。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名 。中國(guó)紅茶品種主要有日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等 。

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