文章插圖
材料:高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母、黃油
【軟歐包怎么做】1、把高筋面粉、全麥粉、鹽、酵母混合，加入水，揉面起筋 。
2、加入黃油，揉至擴(kuò)展階段拉開有膜 。
3、加入各種果干揉勻后發(fā)酵至2至2、5倍大 。
4、分成4等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜 。
5、取其中一個面團(tuán) ， 搟開成一個橢圓形 。
6、兩邊各往中間翻，這樣就拉出了一個角 。
7、再把最后一邊玩中間蓋 ， 邊緣捏緊 。翻面整形完畢 。
8、放入烤箱，下面放一碗熱水進(jìn)行第二次發(fā)酵 。發(fā)至大約2倍大 。
9、取出后灑上高筋面粉 ， 用利刀刻出自己喜歡的花型 。
10、烤箱預(yù)熱220度，上下火 ， 烤大約20分鐘 。

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