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【野山椒是什么辣椒】1、野山椒是一種比較著名的小米辣 。
2、野山椒俗稱指天椒、朝天椒，是對(duì)椒果朝天（朝上或斜朝上）生長(zhǎng)這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實(shí)著生狀態(tài)分類的 ， 包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長(zhǎng)辣椒（短指形）、櫻桃椒 。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒 。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制 ， 主要作為干椒品種利用 。

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