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什么面適合做炒面

生活百科什么

蒸面條干濕、軟硬恰到好處，且炒制后的面條更筋道有嚼勁，根根都散發著油潤的光澤，入口香氣濃郁、軟而不爛，美味可口 。
制作步驟：
1、芹菜切段 ， 胡蘿卜絲，洋蔥切絲，豬肉切絲備用 。
2、面條上蒸鍋，上氣后大火蒸10分鐘，中間用筷子翻次面，以便面條均勻受熱，蒸好后再燜5分鐘 。
【什么面適合做炒面】3、蒸好的面條用筷子抖散，淋上香油避免面條相互粘連 。
4、鍋中加油，油要稍多一些，爆香肉絲 。
5、肉絲炒香后倒入洋蔥再炒香 。
6、洋蔥炒香后再倒入芹菜和胡蘿卜炒制 。
7、緊接將蒸好的面條入鍋翻炒，可以適量加入少許熱水 。
8、再依次加入生抽，鹽調味，再翻炒幾下即可出鍋 。