1、加點白酒：可在壇中調入些白酒，蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉 。
【酸水起白沫怎么辦】2、加點紫蘇：一壇泡菜加一兩紫蘇即可 。
3、用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起放進壇子就不會再長 。
4、放青花椒、苦瓜或花椒葉，會迅速消化且味道格外香 。此外 ， 紅皮白心蘿卜、生姜、大蒜都有殺白沫和白膜的效果 。
5、經常加點生的芹菜梗一起泡，也能有效的防止白沫產生 。
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