南京五紅分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒” 。南京傳統意義上的端午美食是“五黃”：黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒 。隨著歷史的變遷 ， “五黃”演變為“五紅” 。
【南京五紅是什么菜】“五紅菜”是南京等地的端午習俗，南京人端午節講究吃“五紅菜”避邪消暑 。飯桌上紅莧菜不可少；紅心咸鴨蛋價不高；雄黃泡酒后呈橙色；龍蝦買點兒，油炒后 ， 蝦殼紅通通的紅光油亮；烤鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子花費不多 ， 所以“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單 。
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