原料：獾肉500克、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、胡椒粉；
做法：
【獾豬做菜有哪些做法】將蔥洗凈后切成蔥花，將姜洗凈后切成姜絲；將獾肉洗凈 ， 放入沸水鍋焯一下；將獾肉撈出 ， 洗凈肉上血污切塊；將獾肉洗凈后放入熱鍋內煸炒；煸炒時烹入料酒、醬油 ， 并加入精鹽、蔥花、姜絲和適量水；將獾肉燒至熟爛 ， 撒入胡椒粉后出鍋即成 。
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