主料：肉餡 ， 雞蛋，蔥花姜末適量。
【可以用微波爐做肉蒸蛋嗎】調料：鹽 ， 淀粉，鮮醬油，胡椒粉，料酒，大蒜粉。
步驟：
1、肉餡放入容器中，放蔥姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+醬油攪拌；
2、在肉餡中加入適量鹽、水淀粉攪拌均勻 ， 加些許水，使肉餡看起來較濕潤，這樣蒸出來以后肉吃起來很嫩；
3、在攪拌均勻的肉餡上打入雞蛋，雞蛋不要攪碎了，再在上面均勻地略散一點鹽；
4、在蒸鍋內加入水，把容器放入蒸籠，蒸籠放入鍋內 ， 開大火蒸，開了后 ， 轉小火蒸上十五分鐘，關火取出即可 。
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