快速烤面包的方法 _快速

【快速烤面包的方法】1、食材：面包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油。
2、先用少量溫水把酵母粉融化，然后放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然后邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為準。
3、面團應和的稍軟一些，這樣烤出的面包才松軟。然后揉面，揉到能拉出膜來為止。
4、然后蓋上保鮮膜發面，面團變成兩倍大為準。
5、把發好的面團再揉一下，排出里面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。
6、然后把面團分成大小合適的小面團，弄成自己需要的形狀，烤盤里抹上色拉油，擺到烤盤里面。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘。
7、發酵時間以面團變成兩倍大為準，如果沒有發酵功能也可以自然發酵。發酵好了刷上一層蛋液。
8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時15分鐘。
9、烤10分鐘后觀察面包表面，如果顏色沒變黃就適當調高上火的溫度，并注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色，然后出爐。