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酸湯烏魚的做法最正宗的做法

知識經驗


酸湯烏魚的做法最正宗的做法

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材料:烏魚250g，調和油(豬油)適量，青椒少許，姜片適量，大蒜1瓣，大蔥3根，鹽少許，雞精少許，料酒適量 。
1.烏魚用鹽和料酒腌制十分鐘 ， 然后洗凈 。
2.用鹽、蛋清、水淀粉腌制十分鐘 。
3.鍋里放水 ， 燒開，放入青紅椒，撈出 。
4.再拿一個鍋，倒入油 。油七成熱時，倒入烏魚、青椒、蒜片、姜、蔥 ， 快速翻炒至斷 。
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