可以,但不建議生吃 。生雞蛋蛋白質形似液態,其組織十分復雜,蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶 , 會抑制人體內抗生物素合成,妨礙蛋白質消化、吸收,使維生素B1失去效果,引起食欲不振、全身乏力等癥狀 。此外,生雞蛋有種特殊腥味,這種腥味可抑制中樞神經,使消化液分泌減少,引起食欲不振和消化不良等 。建議雞蛋煮熟后再食用,可以更好的發揮其營養滋補的作用 。
【生雞蛋可以吃嗎】雞蛋:雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇,營養豐富 。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質 。
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