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炸小酥肉怎么做 最正宗炸小酥肉的做法

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炸小酥肉怎么做 最正宗炸小酥肉的做法

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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。最正宗炸小酥肉的做法 ， 炸小酥肉怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：豬肉500克 。調料：花生油、鹽少許、姜1根、醬油1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、糖1/2茶匙、玉米淀粉100克 。
2、豬肉去皮，切成大小差不多的薄片；
3、將切好的肉片放入大碗中 ， 切幾片姜放進去 ， 加點鹽；
【炸小酥肉怎么做 最正宗炸小酥肉的做法】4、加一點醬油，如果要加醬油，就一點 ， 增加鮮味，放一點糖；
5、加入少許白胡椒，拌勻腌制片刻；
6、再打入兩個雞蛋，混合好蛋液，加入約克生粉或玉米淀粉；
7、用筷子把肉和碗底的糊分開，不會馬上恢復 。肉片表面有些地方可能沒有糊也沒關系 。入鍋煎炸后，表面糊得很均勻 。記得之前先混一段時間；
8、加入適量油，加熱，取肉片 ， 放入鍋中 ， 分批煎熟 。
9、第一輪煎的時候，不要煎的太老；
10、大火再炸一次，這次要炸到表面金黃酥脆 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。