文章插圖
1、準備生蠔250g，雞蛋兩枚，蔥三棵，蒜頭半個，鹽一茶匙，雞精半茶匙，食用油1勺 。
2、先把生蠔沖洗干凈，瀝干水分待用 。
3、兩枚雞蛋攪拌至起泡，就像蒸蛋羹一樣攪拌 。
4、把攪拌好的雞蛋倒入裝有生蠔的盤子里，倒入一湯匙的食用油，一茶匙的鹽，半茶匙的雞精，充分拌勻后，放進煮沸的開的鍋里大火蒸，喜歡嫩口感的20分鐘，喜歡老一點有嚼勁的25分鐘 。
5、利用蒸的時間把蒜切成蒜蓉，把蔥切成蔥花，蔥白和蒜蓉放一塊待用 。
6、起熱鍋油，放入蒜蓉和蔥白，炒至微黃，冒香味 。
【生蠔的具體做法 生蠔羹的做法】7、把蒸好的生蠔羹取出，鋪上蔥花，趁熱把炒好的蒜蓉連著油均勻到雞蛋羹里，這樣就大功告成了 。
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