1. 首頁 > 生活經驗 > >

牛奶小蛋糕怎么做 牛奶小蛋糕的做法

生活百科蛋糕


牛奶小蛋糕怎么做 牛奶小蛋糕的做法

文章插圖
1、原料：雞蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶 。
【牛奶小蛋糕怎么做 牛奶小蛋糕的做法】2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離 ， 分別裝在兩個盆里 ， 盆要干凈、無油無水的哦 。
3、蛋黃中加15克白糖 ， 蛋白中加35克白糖 。
4、將牛奶倒入裝有玉米油的碗里攪拌均勻備用 。
5、蛋白中加入鹽和白醋 。
6、用電動打蛋器打至干性發泡的狀態 。
7、蛋黃和白糖 ， 用電動打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊 。
8、將三分之一的蛋白與蛋黃糊混合 ， 用刮刀輕輕攪拌 ， 不要消泡 。
9、再將蛋黃糊全部倒入蛋白中 ， 輕輕地攪拌均勻 ， 這里也要注意不要消泡 ， 不過也不用擔心 ， 這一步還是很容易攪拌均勻的 。
10、海綿牛奶小蛋糕的做法步驟：10 10將低筋面粉過篩 ， 倒入蛋糊中 ， 這一步一定要小心 ， 攪拌時動作要輕 ， 但每一次攪拌都要將一部分的干面粉與蛋糊混合好 ， 最后攪拌至無干粉的狀態 。
11、舀一部分面糊倒入玉米油中 ， 混合均勻 。
12、再將玉米油混合液倒入面糊中 ， 輕輕地攪拌成光滑的面糊 。
13、烤箱預熱 ， 上火170度 ， 下火160度 。準備好蛋糕模具和紙杯 ， 將面糊均勻的倒入每個紙杯中 ， 在桌面上震幾下 。
14、烤箱預熱完成 ， 將模具放入烤箱 。上火170度下火160 ， 烤10分鐘 ， 再轉上火175度下火155度烤6分鐘 ， 蛋糕表面金黃色 ， 用牙簽插入無濕粉即成熟 ， 出爐晾涼即可 。
15、綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦 。