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奶茶小餐包的做法

生活百科奶茶

1、準備高筋面粉160克、低筋面粉40克、紅茶65克、淡奶油92克、白30克、酵母粉 1-2克 。
2、泡好的紅茶水和淡奶油先混合，將酵母粉溶化進去，面和白糖加入攪拌均勻揉面 。
3、開始進行第一次發酵 ， 發至體積明顯增加（至少2倍），手指戳洞不回縮 。
4、按扁排氣，卷起來分成同等劑子再按扁 。
5、再團好進行第二次發酵，發到圓面團體積變大一圈約1.5倍，同時烤箱預熱190度 。
【奶茶小餐包的做法】6、表面刷蛋液 ， 撒芝麻再刷一層蛋液 。
7、放入預熱好的烤箱，190度18分鐘就好了 。