1. 首頁 > 生活經驗 > >

肉炒芹菜的方法

生活百科芹菜

1、芹菜清洗干凈后切短，長短約三四厘米為宜，以個人喜好為準 。有的芹菜有絲，需要剃掉后切段 。
2、新鮮的豬肉或者冷凍的豬肉解凍后切片，如果是冷凍豬肉最好是冷凍半小時左右再切，比較好切成片狀，切片后切絲 。
3、鍋中加入食用油，晃動鍋子 ， 讓油浸潤鍋體，減少粘鍋的可能性 。如果肉偏肥可以少放一點油 。
4、將肉絲放入鍋中翻炒，如果有較肥的肉，先把肥肉放入鍋中煸炒，析出油脂，然后將瘦肉放入鍋中 。
5、將瘦肉翻炒至兩面發白，可以放一點醬油在鍋內，提升口感 。不喜歡的可以不加 。
【肉炒芹菜的方法】6、肉炒至七成熟后，放入芹菜翻炒一下，大約翻炒1-2分鐘，怕不熟的可以選擇加一點點水，烹煮一下 。肉和芹菜都基本成熟后，放入鹽和雞精翻炒出鍋即可 。