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【如何使用黃油】1、先選黃油：黃油有無鹽和含鹽之分 。一般在烘焙中使用的都是無鹽黃油 ， 如果使用含鹽黃油 ， 需要相應減少配方中鹽的用量 。
2、進行打發：在28攝氏度左右，黃油會變得非常軟，此時 ， 可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發” 。
3、使用方法：抹蛋糕時的制做方法是，要先將蛋清打發，同時將糖和水煮開，最后把黃油分幾次加入里面攪勻，直到打泡為止 ?；蛘咴邳S油中加入果仁粒 、生醬等調制出可口的陷料 。
4、使用注意點：黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料 。攝入過多可

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