文章插圖
1、原料：帶皮牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量 。
2、帶皮牛肉用沸水焯一下撈出，切成方塊 。白蘿卜切方 塊 。花椒、八角用紗布包好 。
3、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色 。
【做紅燒帶皮牛肉的方法】4、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛 。
5、將蘿卜塊入沸水焯一下，燒至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜 。
文章插圖
1、原料：帶皮牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1?5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量 。
2、帶皮牛肉用沸水焯一下撈出，切成方塊 。白蘿卜切方 塊 。花椒、八角用紗布包好 。
3、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色 。
【做紅燒帶皮牛肉的方法】4、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛 。
5、將蘿卜塊入沸水焯一下，燒至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜 。