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【饅頭和米飯哪個熱量高】同等質量的大米和饅頭相比，饅頭的熱量高 。每百克饅頭熱量為200多卡而每百克米飯熱量為100多卡 。饅頭是麥子磨粉做的，濃縮而成 。每百克生大米，所含熱量為330千卡左右 。這個數量與瘦豬肉基本相當 。然而大米并不會干吃 ， 每份大米在煮飯時需要添加一倍以上的水 。因此煮成米飯之后，每百克熟米飯的熱量降低到120千卡左右，只相當于一個半蘋果所含熱量 。相比之下，每百克饅頭的熱量在210千卡左右，主食甜面包的熱量為280千卡左右，餅干則高達450千卡左右 。也就是說，就淀粉含量來說，同樣體積的米飯，其水分含量較高，而淀粉含量要低于饅頭、面包和餅干 。
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