【豬身上的三角肌是哪一塊的肉 豬肉的三角肌來自哪個部位】
文章插圖
1、豬肉的三角肌來自豬的前后腿上部 。
2、豬肉的三角肌表層脂肪修凈 ， 肌膜不破 ， 色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色 ， 有豬肉固有的氣味 ， 無異味 ， 冷凍良好 ， 肉質緊密 ， 有堅實感 ， 煮沸后肉湯透明澄清 ， 脂肪團聚于表面 ， 具特有香味 。
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