【山葵根是什么】山葵，又名Wasabi，原產于日本，是一種高山植物，屬十字花科多年生草本植物，其葉、根及莖均可食用 。山葵成分中主要含有芥子油、氨基酸及多種維量元素，食之有增進食欲、幫助消化、防止蛀牙、協助腸內維他命C的安定、解魚毒、止痢和預防血栓、抑制癌細胞生長之作用，并有抗骨質疏松、防霉菌、防氣喘及強身健體之功效 。山葵生長于原始森林，集大自然之精華 ， 受耕耘者之呵護，自然芳香、淳正甘甜、嗆味圓順，譽稱“綠色黃金”、“東方山葵” 。它不同于國內市場銷售的青芥辣，青芥辣以辣根為原料精制而成，與山葵在植物學和口感上都有所不同 。山
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