1、生肉一定要放足鹽 ， 而且在冷藏室最多放三天 。肉的保存方法 。剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來 ， 可保鮮一晝夜不變質，將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存 。
【怎么可以讓肉存放的時間長一點】2、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，然后將他們放在一個密封的容器里（如高壓鍋） ， 可存整日，肉不變質 。將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜 。將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天3、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美 。
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