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海蛇干煲湯兩人吃需下多少海蛇干

多少生活百科

需要海蛇干約80克 。
材料：海蛇干半條約80克、老母雞半只約750克、黨參5克、黃芪4克、玉竹4克、枸杞3克、紅棗少量、香菇4個、酒少量、姜5克 。
做法：1、雞肉洗凈加鹽腌制15分鐘，海蛇干用開水浸泡30分鐘，把黃芪黨參等煲湯配料洗凈泡開備用;
2、把腌好的雞肉放進燒開水的鍋中，無血色后撈出瀝干;
3、泡好的海蛇干撈出刮掉蛇皮上面的細小鱗片，切段;
4、把雞肉海蛇干放入燉鍋中 ， 加入泡好的配料，加入姜，及少量的酒 ， 先大火燉開，為保證湯的清澈，燒開時用勺子撈出些漂浮的渾濁泡;
【海蛇干煲湯兩人吃需下多少海蛇干】5、燒開后用小火再加燉1到1、5個小時即可 。