鱔魚的做法家常做法鱔魚的做法家常 _知識經驗

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于鱔魚的做法家常做法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、原料：鰻魚1斤(凈)，去頭、去尾、去骨，清理干凈。一斤青筍，切成滾刀塊。一勺豆瓣菜。將八個辣椒浸泡后切碎。一小塊姜，切片。兩個大蒜，用刀碾碎。兩湯匙醬油。一勺胡椒粉；胡椒粉-咖啡匙。一勺酒。一勺醋。白糖咖啡勺。鹽和味精適量。
【鱔魚的做法家常做法鱔魚的做法家常】2、將鍋里的油加熱至八成熱，下胡椒粉略炒，然后放入鱔魚片翻炒。
3、翻炒兩分鐘左右，推到鍋邊，放入豆瓣、泡椒、蒜、姜片、白糖在油中慢慢翻炒至櫻桃紅。
4、用調料炒鱔魚片一分鐘，然后加入鱔魚片浸泡過的湯汁或水，加入料酒、味精、醬油、鹽，改中火五分鐘左右。
5、加入青筍，繼續燒五分鐘左右。
6、待湯汁快干時，加入醋，改小火收汁，鏟勻，放入鍋中，撒上花椒粉。如果你想讓這道菜看起來很油，在起鍋的時候勾一點稀醬。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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