1、將約一半的面粉用80度的開水燙勻，再把另一半面粉加冷水拌勻 ， 然后再把兩者混合均勻 ， 揉成面團；
2、揉好的面團和包餃子一樣搟成餃子皮 ， 包入餃子餡，包法和平常包餃子差不多，只是兩頭不要包嚴實就行了；
3、平底鍋燒熱之后刷上少許油，把餃子排好隊放好，蓋蓋，煎一分鐘左右，打開 ， 澆面粉水，再蓋蓋；
【多余的餃子餡怎么處理】4、繼續再煎5分鐘左右，煎到面粉水基本沒有了，稍淋些油，然后再淋點面粉水，蓋上煎到面水完全沒有為止 ， 出鍋 。
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