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黑芝麻的營養價值很高，而且味道也不錯，所以很多人喜歡吃，但很多人買芝麻的時候，都會買到生的黑芝麻，生芝麻的口感不是很好，最好炒熟食用，那么黑芝麻怎么炒呢？黑芝麻怎么炒將黑芝麻放入厚的寬底平底鍋中，蓋上鍋蓋，開火，讓火均勻的燒到整個鍋底，炒時用文火，并大幅度的晃動鍋，當聽到發出爆裂聲的時候，可以抓幾粒出來看看，并用手或刀壓扁，若已經沒有生芝麻的腥味，發出清香，可以馬上關火，將炒好的黑芝麻倒入碗中 。
如果黑芝麻是全熟的，盛出來之后要攤開晾涼；如果炒出來的芝麻只有七八成熟，則不需要攤開，等芝麻本身的余熱將其烘烤至熟即可 。
黑芝麻炒多久能熟黑芝麻一般用小火翻炒10-15分鐘，看到鍋里慢慢有熱氣升起，并且散發出香味，就可以關火，然后再利用鍋里的余溫，繼續翻炒兩到三分鐘，就可以了 。
黑芝麻炒的時間太長會怎么樣黑芝麻翻炒的時間過長，芝麻粒就會被炒焦，并且香味也會漸漸散發掉，吃起來的時候有一股子苦味，并且容易上火 。如果關火之后，放在鍋里的時間太長，鍋的時間也會使它變焦 。
炒黑芝麻怎么吃芝麻黑豆粥 材料：熟黑芝麻20克，黑豆25克，粳米100克，白糖適量 。
做法：將黑豆和粳米分別淘洗干凈，先將黑豆放入鍋中，加適量水，小火煮1個小時，再倒入粳米煮至粥成，放入炒熟的黑芝麻和適量白糖，攪拌均勻即可食用 。
黑芝麻花生粥 材料：熟黑芝麻，花生仁各10克，糯米50克，食鹽或白糖適量 。
做法：
1.將花生仁和黑芝麻洗凈，瀝干水分，用攪拌機攪成碎末 。
2.糯米淘洗干凈，備用 。
3.鍋置火上，倒入適量水煮沸，再放入糯米煮開，改用小火熬成粥，再放入花生仁末，黑芝麻同煮至粥黏 。
4.依據個人喜好撒入食鹽或白糖調味食用 。
黑芝麻核桃豆漿 材料：水發黃豆50克，核桃仁，黑芝麻各15克，白糖少許 。
做法：
1.將黃豆洗凈，浸泡8小時，備用 。
2.洗好的黃豆，黑芝麻，核桃仁倒入豆漿機中，注水至水位線 。
3.選擇“五谷”鍵，開始打豆漿 。
4.15分鐘后，豆漿打好，將豆漿倒入杯中，依據個人喜好加白糖調味食用 。
黑芝麻怎么挑選挑選黑芝麻的時候，要注意辨別變質產品和染色冒充品，一般經過聞，查，看，搓4種方法鑒別，用鼻子聞到霉味的，則為變質的黑芝麻，多為陳年，受潮或蟲蝕過；看則看黑芝麻表面，烏黑發亮但無反光者為正品，烏黑光澤的就要小心是用白芝麻染色而成；最后用手搓一些，黑芝麻種皮厚，容易被搓成片狀脫落，而白芝麻的種皮則呈原形脫落 。
【黑芝麻怎么炒比較香 黑芝麻怎么炒】

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