文章插圖
1、主料：土豆2個、青椒2個、蔥適量、蔥花適量、食用油2勺、食用鹽半勺、紅椒適量、姜適量、蒜末適量 。
2、輔料：面粉10克、郫縣豆瓣醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺 。
【回鍋土豆怎么做 土豆絲回鍋的做法】3、土豆去皮，用叉子叉成絲 。
4、土豆絲裝入盆中，倒入適量的面粉 。
5、再加入食鹽增加底味 。
6、攪拌均勻的土豆絲放燒烤盤中，上鍋蒸10分鐘 。
7、蒸好的土豆絲軟糯、成團 。
8、鍋中燒油 。
9、爆香蔥姜蒜末 。
10、下入青紅椒翻炒后加鹽 。
11、加入1勺郫縣豆瓣醬 。
12、炒出紅油 。
13、加入土豆絲煸炒，再倒入加生抽 。
14、加入蠔油，翻炒均勻后關火 。
15、上桌前撒上蔥花 。
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