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萬能辣椒醬怎么制作

知識經驗


萬能辣椒醬怎么制作

文章插圖
1.食材:花椒5斤 。
2.輔料:菜籽油1斤，芝麻1斤，鹽1斤，糖1斤，豆瓣醬2袋，味精2盎司，蒜1斤，花生適量 。
3.紅辣椒洗凈，控水 。
4、大蒜去皮洗凈控制凈水分 。
5.用絞肉機切碎胡椒和大蒜 。沒有絞肉機，任何能粉碎的設備都可以 。如果不是，可以剁碎 。這只是浪費時間 。切大蒜和辣椒時，注意切之前先把刀浸在冷水里 。避免辣眼睛 。
6.準備好所有的材料 。芝麻和花生預先油炸或烘烤 ， 花生碾碎或破碎 。
7.取一個大鍋，加入除了素菜以外的所有食材 。
8.攪拌均勻 。
9.向炒鍋中加入油，燒開 。
10.慢慢倒入準備好的辣椒醬翻炒 。
11、油炸過程中會崩油 ， 注意帶上圍裙和手套，避免燙傷 。
12、限火20分鐘左右，無水也可以 。
13.關火后加入味素，配方為2味素 。
14.冷卻后放入預處理過的罐頭瓶中，放入冰箱冷藏 。
【萬能辣椒醬怎么制作】以上講解了萬能辣椒醬的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。