文章插圖
擂缽可以擂芫荽，大蒜，圓蔥，韭菜 ， 茄子、藠頭、芋頭、土豆、辣椒、筍等等菜 。
【擂缽可以擂哪些菜】“擂”是湘西一種非常原生態的菜式，因手法與“擂茶”非相似而得名 。根據選料和加工工藝不同 ， 擂菜可以分為兩種，一種是生擂 ， 一種是熟擂 。前者是指原料舂搗成菜，適用的原料有芫荽，大蒜，圓蔥 ， 韭菜等 。后者是指原料經過燒烤，或油爆、或蒸熟后，再放入擂缽內，加入調料舂搗而成 ， 適用的原料有茄子、藠頭、芋頭、土豆、辣椒、筍等 。從選料你可以看出，制作擂菜大多選擇素料，但是不可否認的是，葷料比如炸酥的小蝦、炒熟的肉泥、鹵牛肉也可以作為配料使用 。
- 男女吵架的語錄
- 微波爐可以用的容器
- 誰可以告訴下刪刪來遲相近的成語
- 手機可以做成pe系統啟動盤嗎
- 大丹犬可以打獵嗎
- 夏天孩子發燒怎么辦可以開空調嗎
- 西紅柿是否可以炒鴨蛋
- 鯽魚怎么存放
- 釘釘發出去的消息多長時間可以撤回
- 咖啡可以過安檢嗎