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打鹵面和炸醬面的區別為“鹵”“醬”不同 。
炸醬面在面條煮熟之后盛入碗中再加肉末醬或者雞蛋醬，炸醬是用肉末（或肉?。⑻鵜娼矗ɑ蚧平矗⒓友巍⑻腔蚍涿鄢粗頻?。 ， 常配有豆芽、香菜、黃瓜、蔥絲等 。
【打鹵面和炸醬面的區別是什么】打鹵面的鹵 ， 是青菜或者是咸菜和肉末做成，在面條煮熟之后盛入碗中只加鹵，打鹵通常是以煮豬肉的湯或以羊肉煸鍋,放上口蘑、木耳、黃花,以淀粉勾芡,打上蛋花,澆一層花椒油以增加香味 。湯內加鹿魚菜,成為清湯的澆汁,稱"兒鹵" 。
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