文章插圖
主料：柴魚1條 。
【滑柴魚片的做法有哪些】輔料：水適量、蒜蓉適量、雞蛋清適量、蔥段適量、生姜末適量、白糖適量、料酒適量、味精適量、色拉油適量、水淀粉適量、紅椒適量、青椒適量
做法：
1、魚肉片成片 ， 用雞蛋清、水淀粉上漿；
2、將蔥絲、姜絲蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中調成芡汁待用 。
3、炒鍋倒油燒熱，放入魚片過油 ， 撈出瀝油 。
4、鍋重置火上，倒油燒熱，放入青椒、紅椒翻炒后倒入魚片翻炒，倒入芡汁炒勻即可 。
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