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1、牛肉洗凈，切成??，将牛肉窔内，紤n逅慌Ｈ? ，稍稍超過 ， 用大火煮沸，撇去浮沫，加入黃酒、白糖、醬油、茴香、桂皮繼續煮沸后，改用小火燜至肉熟，再改用大火，見水分將要收干時，不斷翻炒至鹵汁粘附在牛肉表面，離火，裝盤即成 。
【懷孕的時候牛肉如何做最好】2、將青豆角洗凈切段，牛肉洗凈，滴干水橫紋切薄片 ， 用油15克起鍋，將青豆角放入鍋中，加鹽、沸水煸至九成熟，放在漏勺里，濾去水分，燒鍋下油500克，將牛肉燒至熟，利用鍋中余油，放入姜、蒜蓉和青豆角 ， 翻炒數下，加入牛肉，用芡湯、濕淀粉、胡椒粉調勻打芡，打包尾油5克，炒勻上盤 。
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