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坡頭區美食

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坡頭區美食

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坡頭區美食有油炸蝦餅、白切鴨、雜魚煲、粉絲蒸沙蟲、炭烤生蠔、湛江清水雞等 。
1、油炸蝦餅：米粉、蔥花調糊 ， 加兩條去殼鮮蝦，炸至金黃即撈起 ， 配以精鹽、生菜 ， 香氣四溢、香脆可口 。
2、白切鴨：選用農家鴨 ， 慢火浸煮而成，蘸以沙姜、蒜蓉、醬油食用 ， 肉質緊實、鮮嫩多汁 。
【坡頭區美食】3、雜魚煲：用瘦肉片或排骨熬成湯，湯開后將小魚仔放進去，輔以芫荽、鹽、花生油等 ， 雜魚煲有十多種小魚仔，十分鮮甜，是湛江本地傳統吃法 。
4、粉絲蒸沙蟲：沙蟲又名海腸子，以吃沙維持生長的海洋生物，煲湯色乳白如牛奶，味道鮮甜，用粉絲清蒸沙蟲，又是另一種鮮甜 。
5、炭烤生蠔：將蒜蓉、姜末、醬料等佐料放入剛撬開的生蠔上 ， 放到火上烤熟即可，極大限度地保留蠔的鮮美。
6、湛江清水雞：選用六個月大的土雞，配以獨特秘方腌制 ， 高溫高壓蒸制而成，其質感自然鮮美、肉質軟硬適中，原汁原味、雞味十足、百吃不膩 。