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這種情況下，沒必要過度恐慌 。因為紫薯富含花青素，花青素是一種有機色素，遇到堿性物質會變成藍色 ?；ㄇ嗨厥呛芎玫目拱┛顾ダ系臇|西 。
花青素是科學界發現的預防和治療疾病、維護人體健康的最直接、最有效、最安全的自由基清除劑 。平時我們一般會服用維生素C和維生素E來清除自由基，而花青素在這方面遠遠多于維生素C和維生素E 。
【煮紫薯的水為什么會是綠色的水】以上解釋了為什么煮紫薯的水是綠水 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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